2023/02/14 16:46
今回はおすすめの３投式のやり方を紹介します。
３投式はシンプルで安定して抽出できるのでお勧めします。
1.ドリッパーを温める：お湯でドリッパーを温めます。これにより、コーヒーの温度を一定に保ち、抽出のムラを防ぎます。
2.ドリップペーパーをセットする：ドリッパーにドリップペーパーをセットします。これにより、コーヒーの澱物を除き、スムーズに抽出できます。
3.挽いたコーヒー豆を入れる：適量のコーヒー豆を挽きます。挽いた豆をドリッパーに入れ、表面を平らにします。
4.蒸らし：お湯を沸かし、蒸らし用のお湯と、抽出用のお湯に分けます。蒸らし用のお湯を豆に注ぎ、15秒ほど蒸らします。蒸らしにより、豆の表面に膜ができ、風味が向上します。
5.1回目の投入：蒸らし用のお湯が落ちたら、抽出用のお湯を、ゆっくりと円を描くように、豆の中央に注ぎます。注ぎ始めは、中央に集まるようにします。
6.2回目の投入：1回目の投入が終わったら、2回目の投入を行います。同様に、ゆっくりと円を描くように、豆の中央に注ぎます。2回目の投入により、コーヒーの味わいが深まります。
7.3回目の投入：2回目の投入が終わったら、最後に3回目の投入を行います。同様に、ゆっくりと円を描くように、豆の中央に注ぎます。3回目の投入により、コーヒーの味わいが均等になります。
8.コーヒーを楽しむ：豆にお湯を注ぎ終えたら、コーヒーが完全に落ちるまで待ちます。落ちたら、ドリップペーパーを取り外し、コーヒーをカップに注ぎ、お好みでミルクや砂糖を加えてお楽しみください。
